刚出炉必须来一个的胡椒饼

Name: 刚出炉必须来一个的胡椒饼
Ingredients: 油皮部分; 121克中筋面粉; 9克糖; 1克酵母; 67克水; 12克油; 油酥部分; 68克低筋面粉; 32克油; 内馅部分; 100克猪绞肉; 1克盐; 2克糖; 3克酱油; 1克白胡椒粉; 2克黑胡椒粉; 1克香油; 10克水; 50克青葱

1 人做过这道菜

味好美创意厨房

我们今天吃什么呀

以前知道某个明星粉丝的名字是胡椒，然后有人提到胡椒饼也好吃，念了许久，，正好手上白胡椒黑胡椒都有，不做说不过去，这个饼的味道是那种外脆内软，有微微辣味也有大量的葱，奇怪葱的味道并不会抢风头，很好的融合在一起，可以做好早晨提前25分钟到30分钟烤一下，刚出炉的肉馅加上不会太油腻的外皮，配豆浆或者牛奶特别熨贴，美味！我不管正不正宗的！

用料

油皮部分
中筋面粉	121克
糖	9克
酵母	1克
水	67克
油	12克
油酥部分
低筋面粉	68克
油	32克
内馅部分
猪绞肉	100克
盐	1克
糖	2克
酱油	3克
白胡椒粉	1克
黑胡椒粉	2克
香油	1克
水	10克
青葱	50克

刚出炉必须来一个的胡椒饼的做法

将油和低筋面粉一起打成油酥，放冰箱冷藏。
肉馅加入盐，酱油，糖，白胡椒粉搅拌均匀。
加入黑胡椒粉，搅拌均匀，加入水搅拌均匀。
加入香油，搅拌均匀放冰箱冷藏入味。
这个时间去打面，打好如上图。
将油皮和酥皮各分为六等份。
将油酥包入外皮中。
包裹起来收口朝下。
擀成椭圆形。
卷起来
收口朝上，放5分钟
继续擀
卷起来
按压中心部分
把两端捏起来
压平擀成皮
将葱洗干净沥干，切末。
加入到黑胡椒内馅中。
加入内馅。
像包包子那样包起来，收口朝下。
蘸糖水，沾满芝麻，放置20分钟，放置时候可以预热烤箱。
200度预热烤25-30分钟。
出炉！

小贴士

1.搅拌内馅时候水要一点点加入，顺时针搅拌，放一会儿入味，如果口味重可以增加酱油的克数，如果嫌弃太辣可以减少黑胡椒的克数，但是要按步骤的顺序来加。
2.油可以用液体油，所以偏软放入冰箱冷藏，但是用猪油最好。
3.包馅的方式参考蛋黄酥。
4.葱在快包的时候加入免得出水。
5.想要更好吃一点，绞肉肥瘦比可以是3:7。
6.按自己的擀皮能力包入内馅，烤制时间视个人烤箱而定。
7.都烤好后可以第二天用小烤箱烤热一样好吃，吃不完可以冷冻下次复烤。
8.没有白胡椒粉可以全部用黑胡椒粉。