香酥鱼柳
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人做过这道菜
玉宇琼楼的美食
巴沙鱼柳，多伦多的华人超市最常售卖的鱼柳，包装上还爱写着龙利鱼柳，其实这不是一回事儿。总之，鱼柳价格便宜，处理好了的单纯的鱼肉，无骨无刺，食用方便，特别是家里有小孩子的。缺点就是没什么味道，口感也差些，肉质偏松散了。所以，更要好好儿地煮，将它变为餐桌上的抢手货。比如做这道香酥鱼柳。
用料
香酥鱼柳的做法
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鱼柳两片，自然解冻后，洗净，用厨用纸吸干水分
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切成条状
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加：（小勺为5毫升，勺为15毫升）：盐0.5小勺，生抽1勺，糖1小勺，酒1勺，胡椒粉0.5小勺，柠檬汁0.5小勺，姜三片。
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拌匀，放冷藏，腌制10分钟以上。
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腌好后取出，加4勺生粉
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拌匀
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打散两个鸡蛋，将鱼柳条在蛋液里裹一层
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买的是这个意大利风味的面包糠，还不错，自带许多配料风味了。
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在面包糠里裹一层
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在等油锅热时，可以一根根先裹好备用
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油锅七成热时可以下锅了
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用长筷子🥢略扒拉一下，免得粘底
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炸到浮起来，继续炸两三分钟，不怕炸过了，将颜色炸深些
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可以出锅了
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装盘。配上一叠番茄酱，味道会更好。
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这是其中一半
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这边照相，那边一半可以开吃了
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近照一个，很诱人吧？😋 两大片鱼柳，一餐吃光光～～～
