一锅四菜/快手减脂餐（沥米饭/泰式酸辣柠檬鱼/蜜汁百合南瓜/黑木耳蔬菜汤）

【准备食材】如图

①一条400-500克的鲈鱼，用热水冲洗，把鱼肚里面的黑膜血污抠洗干净。鱼背破开，鱼肚里面塞入5克姜丝和3根香茅（3根香茅要切成短段才能塞进去）。如图，放在铺有烘培纸的蒸盘上。

②取一小碗置于锅盖上，调出秤，依次加入【酸辣汁部分】的所有材料。

③一个柠檬取中间部分，横切薄片，备用。

④用网锅称出150-350克米，淘洗干净，备用。

⑤250克老南瓜切薄片，2个新鲜百合洗净沥干，如图，放入蒸锅，中间一定要留出缝隙区域，便于上汽。

⑥1汤匙蜂蜜+2汤匙温水，调匀，备用。

⑤泡发好的黑木耳沥干，蔬菜切丝，备用。

⑥同时，烧一壶开水，备用。

【泰式酸辣汁部分】
把酸辣汁食材全部放入主锅，设置5秒/速度5，倒入碗中，备用。

①主锅加入1000克水，5克橄榄油，置入装米的网锅，盖上锅盖，架上蒸锅组。

②设置20分钟/v/速度4。

①时间结束，用筷子插入鱼背，如果能轻松穿透就蒸好了，如果插入时有阻力则需再蒸3分钟。

②取出鱼装盘（蒸出来的汤汁倒掉），放上柠檬片，淋上泰式酸辣汁，点缀几片薄荷。

一滴油都不加的“泰式酸辣柠檬鱼”就做好了。

备注：这张图片是在顾客家做的，鱼比较大（约600克），蒸的时间延长至23分钟。

蒸好的南瓜和百合装盘，淋上调匀的蜂蜜汁。

注意：减肥的朋友，也可以不淋蜂蜜汁，南瓜和新鲜百合本来就是香甜的。

①取出煮好的米饭。

②往主锅的米汤里加入适量开水、1/2茶匙盐，放入蔬菜丝和黑木耳，设置3-4分钟/100度/反转小勺。

③蔬菜汤装入大碗，放入1茶匙香油。

注意：减肥的朋友，只吃木耳和青菜，不要喝米汤。

一锅四菜上桌，快手减脂餐完成。

备菜时间约20分钟。
烹饪时间20-23分钟（根据鱼的大小）。