纽约芝士蛋糕
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人做过这道菜
xiao_MiSs7
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 酸奶油 | 220克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋液 | 125克 |
| 玉米淀粉 | 2.5大勺约30克 |
| 柠檬皮屑 | 适量（增添风味） |
| 奥利奥饼干碎/消化饼干碎（蛋糕底） | 75克 |
| 黄油（蛋糕底） | 30克 |
| 酸奶油（淋面） | 80克 |
| 糖（淋面） | 10克 |
| 柠檬汁（淋面） | 15克 |
| 蓝莓果酱（表面装饰） | 适量 |
纽约芝士蛋糕的做法
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柠檬：擦皮备用，挤出柠檬汁备用。
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将奥利奥饼干碎和融化的黄油搅拌均匀
奥利奥可加黑芝麻，消化饼干可加核桃仁碎。（增添风味）
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铺在模具底部压实，备用。
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奶油奶酪加入糖隔热水加热并搅打细腻
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从热水中取出，盆内加入酸奶油继续搅打均匀
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加入鸡蛋液搅打均匀
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筛入玉米淀粉搅拌均匀
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加入柠檬皮碎屑搅拌均匀
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将蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中
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放入预热170度的烤箱内，50-60分钟
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出炉后烤箱调整150度，待降温时，制作淋面，将淋面材料全部混合均匀
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倒入蛋糕正中间，尽量抹平成圆形，留出边缘。
放入烤箱内150度10分钟，取出后待冷却后放入冰箱冷藏一晚
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取出脱模，表面涂抹果酱，即可
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这是我非常中意的一款乳酪蛋糕
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尝试过无数款式和配方，这款绝对值得拥有
