红豆沙馅

1.💦🔥自制蜜红豆  懒电压力锅版  
①红豆500克，淘洗，浸泡一晚(夏冷藏一晚)，中途換换水。
②入冷水烧开沥水，冲水去皮苦。
③入电压力锅，水没过红豆0.3cm，放50克冰糖(煮好之后放白糖颜色更红)，一个煮饭程序后焖至2小时，舀出加50克白糖，硅胶铲拌匀，放凉，装容器冷藏3天或冷冻30天。

2.适用所有甜点的红豆沙 麦田初语www.xiachufang.com/recipe/104032515/

PP🔥🔥🔥最简单版 ！！！参照2.红豆沙 麦田初语 ！！！干红豆250克（可N倍）清洗干净，放入电压力锅，加600克（或倍）水，豆/蹄筋模式约50分钟。
煮好后立即开锅，锅里含有少量的水。以250克干豆煮好的量放入破壁机，刚好打一锅，先5秒8档，再20秒8档，OK👌，快速简单，豆沙非常的细腻。

放入铁锅里小火炒制，两个锅铲一起翻拌。
我实在没有力气挤出刚打好的豆沙水分，所以按方主说的多炒一阵，锅铲翻拌豆沙后基本不流动，中间呈现“壕沟”才开始分三次拌油，每次油都吸收的差不多，不太流动，又加入油。第2次起，放油炒了之后，豆沙不在恣意妄为的粘在锅铲锅铲碰触到的地方上，而是自觉的裹在一起，观察到了豆沙抱团的状态，神奇✌。第3次放油之后，翻拌时，锅底铲起一块又黑又硬的锅巴豆沙块儿，这不是事儿，捞出扔到垃圾桶，不影响豆沙的味道，后来又陆陆续续的铲起一些锅巴，如上处置。
最后加糖，炒呀炒，熬呀熬，终于豆沙又基本不流动。我不做月饼，因此缩短些炒的时间。关火，把豆沙舀到容器里冷却👌
尝了一口豆沙，非常细腻，甜度合适，好吃极了，忍不住又去尝了几口。

早晨起床，把冷却的豆沙分袋封口冷冻，300 克 × 7袋 + 余300克=2400克。

3.温补又好吃的油醪糟www.xiachufang.com/recipe/106036248/
油醪糟(蒋翎):芝麻核
桃花生先炒,再捣碎(花生炒熟先去皮再捣碎)备用(1)。枣子构机葡萄干,红糖切细(2)。
猪油炒化后,放入普通醉糟把水分炒干,加入(1)(2)一起炒一分钟左右即可。汤圆、荷包蛋基本煮好后,把多的水去掉,加入两勺油酪糟,煮一会儿就可以吃。

https://www.xiachufang.com/recipe/106886915（黑芝麻馅儿包子、没月饼🥮，蛋黄酥）

烤箱版红豆沙：最省时省力，无需守着炒锅翻拌得满实失汗，只需借助烤箱就可以做出细腻不出油的红豆沙。
https://www.xiachufang.com/recipe/107199483/?recipe_type=1&page_scene=6