茄子炒韭菜 鲜香不油腻

0 人做过这道菜

用料  

茄子 3个
韭菜 100克
菜椒 4个
2-3克
适量
适量
花椒 适量
豆瓣 适量
苦茭 30g

茄子炒韭菜 鲜香不油腻的做法  

  1. 茄子焯水至断生,夹起放入盘中,稍微晾凉,撕成长条备用。

  2. 茄子焯水时,把菜椒竖着切成几条。茄子起锅后,把锅烧热,菜椒放入锅里加盐炒断生(喜欢吃辣可以用辣椒),舀入盘里备用。

  3. 锅里倒入少许油,中火,放入姜、蒜、花椒、豆瓣、苦茭儿碎,炒香。

  4. 锅里加入基本能淹没茄子的水,水烧涨之后煮一分钟左右,加入茄子煮一分钟左右,加入青椒再煮一小会儿,最后放入韭菜,置于锅底,前面的食材盖住韭菜焖三五十秒,至韭菜出香味儿,较软,翻动起锅。

    茄子炒韭菜  鲜香不油腻的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2020-04-18 18:32:49
5 收藏


茄子炒韭菜 鲜香不油腻的答疑

关于茄子炒韭菜 鲜香不油腻的做法还有疑问? 提一个问题