经典法式奶香小面包
8.2
综合评分
92
人做过这道菜
青迟的猫
面包坊卖得老贵的法式奶香小面包，自己在家也能轻松复刻，松软好吃又健康，一起试试吧
Ps:不同牌子的面粉吸水性不一样，友友们的牛奶不要一次性倒完噢，先留30克试看看(๑˙ー˙๑)
Ps:不同牌子的面粉吸水性不一样，友友们的牛奶不要一次性倒完噢，先留30克试看看(๑˙ー˙๑)
用料
经典法式奶香小面包的做法
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面包粉，奶粉，鸡蛋液，牛奶，白砂糖，盐混合均匀后放冰箱冷藏一夜
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将冷藏过的面团取出揉出厚膜，然后用5克清水化开3克酵母后倒在面团上，继续揉5分钟
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加入25克室温软化的黄油
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揉出手套膜
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揉好的面团取出揉圆，静置10分钟
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然后将面团擀成约2cm厚度的长方形面片
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再将长方形面片按照三等分，上面折下来到中间，下面再折上去，一共折叠三层
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将折叠好的面片檊平
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用刀切成均匀的长条状
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然后再将长条状切成均匀的四方块，放入烤箱中，发酵至两倍大（烤箱中放入一碗热水会比较快发酵好喔）
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发好的面团刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热165度16分钟，各家烤箱脾气不一样，大家根据自己的情况调整温度喔
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预热完毕后将面包胚送入烤箱中层
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10分钟的时候面包胚就胀成鼓鼓的小可爱啦
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烤制的过程中注意观察一下上色，时间到就可以出炉啦
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香香软软又好吃的一盘经典法式奶香小面包来囖
面包微热的时候放入保鲜袋密封保存，隔天还是软软的^O^
