宝宝牛角包-手揉版

宝宝牛角包-手揉版的答疑

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  刁mama  2021-03-04  

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  揉面粘手怎么回事呢？而且揉不出手套膜
  作者回复 2021-03-04  

  多揉一会儿就不会了，这个出厚膜就可以不用到手套膜，揉面方法可以参考另一篇胡萝卜餐包的方法
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  巴啦啦白  2021-12-01  

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  烤箱没有发酵功能怎么发酵？
  作者回复 2021-12-15  

  烤箱里放一碗温水
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  向着梦想前行  2021-05-11  

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  水可以换成牛奶吗
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  猫咪和面团  2021-02-13  

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  作者你好
  
  tips.5那里：不放盐 不太妥吧！？
  
  如果完全不放盐，
  a面团会变得湿粘，排气整型不好操作，
  b面筋的维持力也会明显下降，一二发完成度低，做出来的面包可能会像没有味道的馒头〈对不起ಥ_ಥ馒头，我不是故意这样说的〉
  
  所以我觉得盐可以少放不能不放
  
  你觉得呢！？⊙_⊙
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  下厨房用户_12xq  2021-02-16  

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  黄油可以用玉米油代替吗
  作者回复 2021-02-17  

  可以
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  阿木木12301  2022-11-25  

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  严格按配方来的，粘得手都拿不出来，更不用说揉面了，这个配方不行，根本没法用
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  依3131_m0dc  2022-05-19  

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  垃圾配方👎揉了一个多小时面团还是粘的不行
  作者回复 2022-05-22  

  亲爱的，那么多人成功了，不成功就说人家垃圾是咋回事呢
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  selll  2022-04-17  

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  我烤的表面不上色，是什么原因？
  作者回复 2022-05-04  

  刷蛋液了吗？调高点上火
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  天猫宝宝  2021-10-12  

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  中筋面粉可以吗？会不会太硬，有什么方法补够
  作者回复 2021-10-14  

  要高筋哦
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  美滋美味123  2021-09-02  

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  我用的普通面粉，表面有点硬，不知道是不是因为烤了两次，时间久了的原因
  作者回复 2021-09-03  

  😂😂😂普通面粉？那不是成了烤馒头？