青迟的猫
免煮糖水电饭锅版简单贝果
8.1
综合评分
40
人做过这道菜
——小姐姐说封面换成南瓜贝果更好看⊙▽⊙
最近都在死磕贝果
作为一名长期跋涉在减肥路上的吃货，尽量对各种高油高糖的蛋糕面包敬而远之。一直偏爱少油低糖多纤维的欧包，贝果也自然而然得到宠爱。
用电饭锅死磕几次的成果是，果断放弃了煮糖水环节，因为电饭锅升温快，锁水能力比烤箱略强，煮过糖水的贝果反而略微湿润，口感不干脆。
这一版的贝果可能不很正宗，但是简单好吃呀， 懒宝宝最爱各种简单方法了╮(╯▽╰)╭
最近都在死磕贝果
作为一名长期跋涉在减肥路上的吃货，尽量对各种高油高糖的蛋糕面包敬而远之。一直偏爱少油低糖多纤维的欧包，贝果也自然而然得到宠爱。
用电饭锅死磕几次的成果是，果断放弃了煮糖水环节，因为电饭锅升温快，锁水能力比烤箱略强，煮过糖水的贝果反而略微湿润，口感不干脆。
这一版的贝果可能不很正宗，但是简单好吃呀， 懒宝宝最爱各种简单方法了╮(╯▽╰)╭
用料
免煮糖水电饭锅版简单贝果的做法
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将面粉、盐和糖混合搅拌均匀
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温水化开酵母待用
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将可可粉倒入面粉中
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面粉和可可粉搅拌均匀
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面粉中倒入酵母水搅拌成絮状，不要太湿喔，注意水量
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揉成光滑面团，再盖上湿布放在常温下发酵1小时至两倍大
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发酵好的面团轻轻拍打排气，再揉5分钟左右至光滑不粘手状态
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将面团分成两个小剂子
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擀成均匀的长条形
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两端用手指按扁，再沾少量水
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将长条面团收尾相连，稍微用力按紧
连接好的面团如果中间孔洞太小，可以戴一次性手套用中指画圈圈撑大
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调整之后的贝果孔洞就变大啦
面团放在油纸上，直接放入电饭锅进行二次发酵15分钟，按下煮饭键，等电饭锅自动跳至保温键后等待5分钟再次按下煮饭键，二次跳转后静置5分钟就可以锅啦
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味道和颜值都在线的光滑贝果新鲜出锅啦~\(≧▽≦)/~
小贴士
1，贝果的面团湿度和馒头差不多，太湿润了不好成型哟
2, 喜欢干果的也可以自行加入核桃蔓越莓等干果哟
3, 吃不完的贝果冷藏保存，或者送亲戚送朋友送我都可以～
2, 喜欢干果的也可以自行加入核桃蔓越莓等干果哟
3, 吃不完的贝果冷藏保存，或者送亲戚送朋友送我都可以～
