粉蒸牛肉
0
人做过这道菜
一匹小土豆
用料
粉蒸牛肉的做法
-
蒸肉米粉见上一条菜谱。
-
牛肉片洗净攥干，加入姜汁。
-
加入生抽、蚝油、白胡椒粉、（花椒粉）、白糖抓匀。少量逐次加冷水，直至牛肉片吸水饱和。
-
少许植物油，小火，一大勺郫县红油豆瓣，炒三四分钟，炒出红油。
-
熟红油豆瓣放入牛肉中抓匀。
-
腌好的牛肉。
-
放入蒸肉米粉。
-
均匀裹好。
-
大碗，土豆去皮切滚刀块垫底。
-
码好牛肉。冷水上锅。
-
中大火蒸60分钟。中间观察一下，如果牛肉粉子特别干，可以少少淋几次水。
-
撒香菜，小葱。好吃。
小贴士
红油豆瓣很咸，不需要放盐。红油豆瓣很辣，吃不了辣的要少放。
