藤椒鸡捞面

青红椒切圈 葱切段 姜切片 蒜切厚片 干麻椒提前用水泡一下
葱姜蒜的量可以适当多点
喜欢麻辣的可以增加花椒的量
红椒也可以用小米椒代替

鸡腿剔骨 切小块 加白胡椒粉 盐 少许料酒 淀粉腌制30分钟（这一步可提前腌制）

起锅 烧油 油温五成热下腌制好的鸡丁 中小火慢炸 炸至表皮金黄 熟透 捞出

倒出炸鸡丁剩余的油
锅留少许底油 放葱姜蒜 麻椒炒香
炒香后倒入青红椒圈 加生抽 老抽 蚝油 白糖 盐 鸡精翻炒均匀
加鸡丁 继续翻炒

另起一个锅 锅开后下入面条 面条煮熟后过水
将过水后的面加入炒好的辣子鸡丁中 拌匀即可出锅装盘