油疙瘩

1 人做过这道菜

用料  

面粉 300克
鸡蛋 1个
3克
酵母粉 3g
食用油 500克

油疙瘩的做法  

  1. 面粉里加盐 打入一个鸡蛋
    酵母粉用温水化开
    倒入加有面粉的容器里
    加温水搅面 一直搅 直到表层看起来光滑 搅的不要太稀 用筷子挑起不掉就可以
    搅好后放置温暖的地方醒发
    醒发至表面起泡(如图)

    油疙瘩的做法 步骤1
  2. 平底锅倒油 油倒至锅的1/3处
    待油温五成热下面团中小火炸(面团的搅法见视频)

    油疙瘩的做法 步骤2
  3. 底部金黄后表层没有湿面 翻个 炸至两面金黄

    油疙瘩的做法 步骤3
  4. 炸至金黄后捞出

    油疙瘩的做法 步骤4
  5. 出锅完成 捣些蒜泥沾着吃 美呀😍

    油疙瘩的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-16 14:51:19
198 收藏


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油疙瘩的答疑

  • 下厨房用户_n1jaa  2020-03-07  
    4
    山西运城人路过
    作者回复 2020-03-07  
    😀😀😀😀
  • 美食不能等  2020-04-15  
    0
    我今天用筷子摔打的面,特别好
  • 京莲  2021-08-31  
    0
    我也特别喜欢吃,回老家有事,早餐就吃油疙瘩,喝油茶。请问作者用了多少水?
    作者回复 2021-09-02  
    具体的还真没量 每次做的时候都是少量多次的加 直到面调成想要的状态 等下次做的时候再具体量下面和水的比例😀
  • 浓墨重彩  2020-07-18  
    0
    盐没有用😍
    作者回复 2020-07-18  
    😀😀😀忘写了 谢谢提醒  比心
  • 健康平安安之  2020-03-03  
    0
    是山西晋南人吗😂
    作者回复 2020-03-03  
    对对滴😀😀
  • 美食不能等  2020-02-24  
    0
    会做这个一看就是老乡,我心心念念的油疙瘩,
    作者回复 2020-02-24  
    😀😀😀老虎头
  • 美食不能等  2020-02-24  
    0
    我老妈告诉我这个还得摔打面,这样做出来蜂窝更多更好吃,
    作者回复 2020-02-24  
    对 要不停的搅 直到面看起来光光的

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