荔浦芋头、紫薯蒸熟,分别压成泥。
制作芋泥馅:将荔浦芋头泥、紫薯泥、融化的黄油、淡奶油、糖混合,搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏,备用。
油皮材料混合,揉至出膜,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟。
油酥材料混合,搅拌均匀成团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟。
从冰箱取出油皮,分成3份,油酥同样分成3份。取一个油皮按扁,包入油酥。
擀成长椭圆形,卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟。
再擀平,卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟。
将芋泥馅分成30克一份,分成6份。
取一份面团,切成两半。
切面朝下,包入芋泥馅,封口朝下,放在铺了烘焙纸的烤盘里。
烤箱上下火160预热,烤盘放烤箱中层,烤30分钟。
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