美味下午茶 | 黑白巧克力慕斯

将奥利奥饼干碎与黄油混合搅拌均匀

取一个6寸慕斯圈 封上保鲜膜

将奥利奥饼干碎放入模具中压实

将蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油

隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入黑巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化

加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀，冷凉备用

100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可

将稍微冷凉的巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入慕斯模具中冷藏备用

制作白巧克力慕斯重复上述步骤。取冻好的黑巧克力慕斯，将搅拌好的白巧克力慕斯到入模具中震出气泡放入冰箱冷藏4小时同黑巧克力慕斯相同步骤。

完成~