网红食谱│抹茶毛巾卷

7.7 综合评分
3102 人做过这道菜
参考分量:3个
冷冻时间:30分钟

用料  

展艺细砂糖 50g
鸡蛋 3个
牛奶 280g
展艺抹茶粉 8g
展艺蛋糕粉 100g
色拉油 25g
淡奶油 400g
展艺细砂糖 40g

网红食谱│抹茶毛巾卷的做法  

  1. ▼饼皮制作
    将鸡蛋充分打散不用打发

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤1
  2. 在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,再加入抹茶粉搅拌均匀

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤3
  4. 加入色拉油搅拌均匀

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤4
  5. 再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤5
  6. 过筛到量杯中

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤6
  7. 将班戟液放入不粘锅中,摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉(展艺班戟锅链接https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15493369563.45.3b123dd57ckB9Y&id=558766048452&rn=96660890acfcf7e83459e697ac5d8d85&abbucket=5

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤7
  8. ▼内陷制作
    淡奶油加糖打发

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤8
  9. ▼成品制作
    将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤9
  10. 取打发的淡奶油放在班戟皮上

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤10
  11. 用抹刀抹平,边上尽量空开不要抹奶油

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤11
  12. 将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来如图示

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤12
  13. 在将班戟皮从左到右卷起来

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤13
  14. 如果喜欢毛巾卷层次多的可以继续卷3张左右

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤14
  15. 卷好后放冰箱冷冻30分钟,取出撒上抹茶粉

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤15
  16. 卷上英文油纸作为装饰即可

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤16
  17. o(*^▽^*)o

    网红食谱│抹茶毛巾卷的做法 步骤17

小贴士

1.卷6-7张的层次会很多,不建议卷7张以上
2.喜欢层次少的卷2-3张即可
3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷,卷小号的可以卷3-5个
4.冻硬一点在切切面会比较好看
5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮
6.煎班戟时建议用小火
7.奶油可以打8-9成发,打硬一点毛巾卷的形状会比较好看
展艺抹茶粉链接https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15493369563.66.1fbb3dd52pk0zS&id=551595582591&rn=cbd0d5ab3ad625f1e0e4479a78ccfd9a&abbucket=5

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该菜谱创建于 2017-11-15 13:12:52
104318 收藏


网红食谱│抹茶毛巾卷的答疑

  • 吖吖个呸-1  2017-11-19  
    212
    展艺抹茶粉会哭不?防潮?
    作者回复 2017-11-20  
    TA很坚强,不会轻易哭的(〜^㉨^)〜
  • 手机用户8449_pbk0  2017-11-26  
    103
    那个皮不用煮的吗?
    作者回复 2017-11-27  
    那个班戟皮是班戟液在不粘锅上摊出来的哦
  • 手机用户7542_aog7  2017-11-21  
    73
    卷的时候重叠部分怎么办,要露出来的
    作者回复 2017-11-22  
    都卷在里边的
  • 奢侈品丽丽1990  2017-12-17  
    14
    亲那份糖,那个是放在皮里面的?那个是在淡奶油里的?
    作者回复 2017-12-18  
    50克是放在皮里的,40克是放在淡奶油里的
  • -mmmmmaymay  2017-12-14  
    11
    蛋糕粉可以用低筋粉吗?
    作者回复 2017-12-15  
    蛋糕粉指的就是低筋粉哦
  • 绿酒春日宴  2017-12-13  
    10
    我看评论里面,很多人在问,锅是几寸这个问题!一直都没有明确回复,只说大小没关系都可以!其实是有很大关系的,能说下是6寸锅还是8寸锅吗
    作者回复 2017-12-13  
    ⁄(⁄ ⁄•⁄㉨⁄•⁄ ⁄)⁄  那小编就建议是8寸锅哦
  • 怜卿Y  2017-12-11  
    8
    为啥我最后撒上抹茶粉,表面会很湿?求指导
    作者回复 2017-12-12  
    要放凉以后撒抹茶粉哦
  • 手机用户0739_h3qk  2018-01-27  
    7
    用什么淡奶油
    作者回复 2018-01-29  
    安佳
  • 爱甜食的小丫头215  2017-12-15  
    7
    抹茶粉撒上面会很苦有点不能接受怎么办
    作者回复 2017-12-18  
    试试用可可粉呢
  • 四月解夏  2018-02-14  
    5
    哈哈哈,哈哈哈,参考分量是三个,我没看见这句话,做成了一个……巨无霸蛋糕卷
    作者回复 2018-02-23  
    厉害了!我的亲~

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