全麦鸡柳麦满分
8.3
综合评分
27
人做过这道菜
悠然爱烘焙
麦满分饼胚低脂低油，制作时间短，口感松软劲道，搭配任何夹馅都好吃
用料
全麦鸡柳麦满分的做法
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除黄油外，混合所有材料，揉均匀成团后加入黄油，揉出厚膜即可
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容器底部抹少许油防粘，面团放入容器盖好保鲜膜，放在温暖处进行发酵
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发酵好的面团有两倍大，手指沾干面粉插洞不回缩
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称重分割成六份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团在玉米面粉里滚一下，均匀的粘上面粉
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用手掌按扁
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放入模具
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放入烤箱进行二次发酵
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发酵到八分满取出，盖上盖子，上火185度，下火180度预热烤箱
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模具入预热好的烤箱，中下层烘烤18分钟左右（个人烤箱温度不同，温度仅供参考）
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出炉后拉开盖子，再把盖子盖上（是盖上不要拉上）把模具翻转即可轻松脱模
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鸡腿去骨，加入自己喜欢的调料，揉均匀腌制半小时，我直接用的奥尔良烤翅腌料
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不粘锅不用放油，腌好后的鸡腿放入不粘锅，鸡皮朝下小火慢煎，煎的过程会出油，一面煎好再煎另一面
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小碗抹油打入鸡蛋，放蒸锅蒸几分钟，嫩度看自己喜好，蒸好后用勺子辅助脱模，也可以煎个鸡蛋，用自己喜欢的做法来
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饼胚从中间横切，按照自己的喜好搭配起来，美美的享受一下生活吧
小贴士
面粉吸水性不同，请预留一些水
视面团干湿度状态添加
面包胚空口吃没有甜味，喜甜的
可以适量增加糖量
吃不完的面包胚可以冷冻保存
视面团干湿度状态添加
面包胚空口吃没有甜味，喜甜的
可以适量增加糖量
吃不完的面包胚可以冷冻保存
