超详细超好吃的茶叶蛋

Name: 超详细超好吃的茶叶蛋
Ingredients: 15个 （+-看自己）鸡蛋; 6克红茶茶叶; 2茶匙老抽; 3个八角; 2块桂皮; 20克盐; 50克冰糖; 3克香叶; 3克小茴香; 1大勺（看感觉）酱油; 1茶匙（看感觉）耗油; 半茶匙鸡精粉; 半茶匙胡椒粉; 半锅水，无具体水

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沛沛01

外面吃到的茶叶蛋越来越没有入味，就觉得跟吃鸡蛋没什么区别～自己看了教程再添加其他配料～真的炒鸡好吃入味～早餐给同事一人带一颗，都问我隔天还带不带～个个说好吃入味～

东西都是靠感觉下的，就像炒菜靠感觉下调料～美味的食物绝对不要吝啬食材～

也可以煮鹌鹑蛋～也好好吃～

（虽然我的配料比别人多很多，但是不要嫌麻烦，这样煮出来才好吃）

用料

鸡蛋	15个（+-看自己）
红茶茶叶	6克
老抽	2茶匙
八角	3个
桂皮	2块
盐	20克
冰糖	50克
香叶	3克
小茴香	3克
酱油	1大勺（看感觉）
耗油	1茶匙（看感觉）
鸡精粉	半茶匙
胡椒粉	半茶匙
水	半锅水，无具体

超详细超好吃的茶叶蛋的做法

准备鸡蛋，清洗干净（鸡蛋一定要洗，这样汤底干净可以淋汁）
冷水下锅，大火煮开，煮到水开就关火，焖5分钟再捞出来放到冷水泡着（这样煮熟的茶叶蛋剥皮容易脱膜）
泡完冷水的鸡蛋，拿勺子🥄敲敲蛋壳～这样可以更好入味
这是其中一些配料，酱油耗油那些我是直接加进锅里的，调料全部都加到锅里，水也倒进去，大火煮开（先把调料煮开让汤汁入味），煮开后把刚刚敲碎的鸡蛋放进锅里，大火煮开，转中火煮25分钟
这是在煮的鸡蛋，中火煮25分钟后，关火，放置6小时（静置之后茶叶蛋才可以完全入味）我一般都是晚上煮，早上起来再煮开，就完全入味可以吃
静置一晚上的鸡蛋
真的超香～自己煮的汤汁都是干净的～而且生鸡蛋是有洗干净的，所以我都是淋着汁吃～