电饭锅做蛋糕【超级详细步骤】
7.6
综合评分
205
人做过这道菜
沛沛01
【更新一下，40分钟版本的超级详细步骤】最近不能出门，在家呆到无聊，在网上看教程，结合几个教程最后做出来成功的蛋糕，第一次就成功啦，真的超超超级简单，喜欢吃蛋糕的可以学下哈～
用料
电饭锅做蛋糕【超级详细步骤】的做法
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1.【准备材料】整个过程不能滴到水哈，蛋黄跟蛋清分离，材料准备好开始打发蛋白
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2.【打发蛋白】先滴2-3滴柠檬汁（起到更好的打发作用），白糖分3次加入，分别是粗泡、细泡、没有泡的时候，打到用筷子提拉有小山尖就可以，也可以在成品插一根筷子🥢看能不能立起来，立起来就可以
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3.【牛奶拌蛋黄】牛奶倒入蛋黄的碗里，用筷子稍微搅拌一下
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4.【油拌面粉】用筛子筛面粉（没有筛子也可以），油放微波炉加热10秒，或者在炒菜锅里热一下，加温过的油倒入面粉里搅拌均匀
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5.【蛋黄面粉】把刚刚搅拌的牛奶蛋黄，加入步骤4的面粉里搅拌，有筛子的可以过滤一下，会有些渣
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6.【蛋黄蛋白结合】把步骤2打发的蛋白，加入步骤5的蛋黄面粉里边，分两次加入，搅拌均匀即可
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7.【蒸蛋糕啦】锅底抹油（不粘锅锅底可以不抹油），倒入步骤6成品，震几下锅子，把气泡震出来。我家里的是高压电饭锅，开电源，按煮饭键（按煮饭键之后没有时间显示，有蛋糕功能可以直接选蛋糕功能），煮好就直接关电源开盖子就可以啦
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8.【成品】这是蒸40分钟的成品，底部有点焦，可以试试35分钟，看个人口味选择哈
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真的很好吃松松软软
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最近的作品，锅底没抹油，直接选蛋糕功能煮
小贴士
鸡蛋数量看个人，3-4也可以，我这次用六颗鸡蛋，关于锅底需不需要抹油的问题，看自家的电饭锅是不是不粘锅，有蛋糕功能就直接选蛋糕键，没有的选煮饭键就记得看时间，30-40即可
