椰香爆浆面包
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人做过这道菜
厨娘小胖
这个面包是看了好几个方子，好多种面包，自己改良了一下，味道出奇的好吃，记录一下，方便以后继续做！
用料
| 面包部分 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 45克 |
| 椰子夹心部分 | |
| 椰浆 | 160克 |
| 水 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 椰蓉酱部分 | |
| 黄油 | 35克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 椰蓉 | 20克 |
椰香爆浆面包的做法
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面包部分除黄油外全部放入厨师机，揉出厚膜加黄油继续揉到出薄膜，如图所示，整理好拿去发酵
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面团发酵大概2倍大，手指沾面戳进去，不回缩不塌陷，就是发酵好了！
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等待面包发酵的时候，做一个夹心用的酱，做内馅用！很简单，把所有材料放入碗里，隔水加热，不停搅拌，直至粘稠。其实和卡仕达酱的做法一样，只是没有加蛋！做完后冰箱冷藏，冷藏后是非常粘稠的果冻状态！
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发酵好的面团排气，分成12份，揉圆。取一个小面团，擀开，像蒸小笼包一样包进椰子酱！5个为一组放入6寸蛋糕模具中，拿去发酵，发教成图中状态即可！剩下两个剂子我放碗里发酵了哈哈
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等待面包二发的过程，我们可以做一个淋在表面的椰子酱！
黄油融化后，加入鸡蛋，白糖和椰蓉，搅拌均匀，放入裱花袋，剪个小口，挤在发酵好的面包上！
预热烤箱上火160下火200
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上火160，下火200烤半小时。颜色满意后加盖锡箔纸，到点出炉！
外面的椰子壳脆脆的，里面软软的，拉丝效果也很棒！椰子爱好者的天堂！
