猪肉 | 喜欢吃多少就多少 |
酸菜 | 配合着肉肉,喜欢吃可以多放点 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 少许 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
蜂蜜 | 大半勺 |
米酒 | 4勺 |
食用油 | 适量 |
香油 | 半勺 |
这里用量的勺子比较小,是下面腌猪肉的大小 | ´◡` |
我用的猪肉是肥瘦分开的,肥的部分后面可以用来煎猪油,瘦肉切片。
酸菜切成这样,也可以切成你喜欢的样子(•̀⌄•́)
蒜切碎,一点点姜切碎。一半蒜用来后面炒酸菜,一半蒜和姜一起炒猪肉。
猪肉切好后加入一点盐、1勺酱油、半勺蚝油、大半勺蜂蜜、1勺食用油、2勺米酒,抓匀。
ps:我的勺子比较小,都按照这个勺用量,大家看着放😂。
热锅放油爆香蒜碎,加入酸菜翻炒,加入一点点盐,1勺酱油,再加半勺香油翻炒,大概三分钟吧。盛出。
接下来是煎猪油,炒过酸菜的锅先洗一洗,热锅,不用加油,直接放入猪肥部分煎出油。
猪油煎出来之后,放入姜蒜碎爆香,再放入腌好的猪肉翻炒。趁猪肉还没熟透倒入酸菜一起炒。
炒到有点干,就加2勺米酒,1勺酱油,半碗热水,让它焖一焖,可以先尝尝味道自行调整,最后收一收汁就可以出锅啦•ᴗ•
酸菜味的肉肉~~