小米辣泡椒炒魔芋

Name: 小米辣泡椒炒魔芋
Ingredients: 1块湖南魔芋; 2瓣大蒜; 1根蒜苗; 15颗（可酌情增减）小米辣泡椒; 1勺盐; 1勺生抽; 1勺鸡精; 1勺白酒

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我这里用的是湖南老家那种魔芋，赔上蒜苗和小米辣泡椒，酸酸辣辣的特别开胃下饭。

用料

魔芋切小片，锅中烧开水，放入魔芋煮5分钟；捞出冲凉水沥干水分。
自制小米辣泡椒切小圈，大蒜切蒜末，蒜苗切段。
锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，放入魔芋大火翻炒1分钟；加入1勺白酒、1勺盐翻炒均匀；倒入适量清水、1勺生抽，盖上锅盖大火焖3-5分钟；放入蒜苗大火翻炒2分钟，加入鸡精，关火。
装盘。

下酒菜下饭菜

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该菜谱发布于 2021-01-13 15:34:56

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