自制香肠（五香腊肠）
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吾家_小厨房
用料
自制香肠（五香腊肠）的做法
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买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要
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试过水后的肠衣，加入葱姜和白酒浸泡去腥
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猪肉去掉筋膜切小块，三分肥七分瘦比较香
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加入所有材料腌制，姜片切大块后期挑出来不要
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抓拌均匀，腌制半小时以上
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腌制好后灌入肠衣，尽量灌的紧实一些，，有气泡的地方用牙签扎一下，分段的地方用现扎紧，放在阴凉通风处风干5到7天就可以吃了，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存
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吃的时候放入蒸锅，蒸半小时左右用筷子叉一下能叉透就熟透了，晾凉切片即可食用
