香椿芽炒鸡蛋

7.5 综合评分
394 人做过这道菜
超级简单的一道家常菜,春天的味道~

用料  

香椿芽 一小捆
鸡蛋 2个
半勺
适量
两段

香椿芽炒鸡蛋的做法  

  1. 将香椿芽的硬梗去掉,清洗干净,烧开热水,放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色,焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质,所以这一步不可省~

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 将焯好的香椿芽拧干水分,切小丁

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 打散搅拌均匀

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 锅里倒油加热

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 倒入香椿芽鸡蛋翻炒,炒的干一点更香,出锅装盘即可享用

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 403 作品

全部403个作品

 
该菜谱发布于 2019-04-02 22:07:37
6681 收藏


香椿芽炒鸡蛋的答疑

  • 冷心心123  2019-04-17  
    34
    我们炒的都黑黑的不像你发的绿油油
    作者回复 2019-04-17  
    拍照效果
  • sandy030210502  2019-04-15  
    22
    为什么我做出来苦苦的
    作者回复 2019-04-15  
    是不是香椿芽不新鲜了?正常没有苦味的
  • 我是K妈_hpct  2019-04-10  
    6
    第一次做,味道好怪
    作者回复 2019-04-10  
    可能亲不适应香椿芽的独特味道😂
  • 1012599340  2022-04-07  
    2
    焯水后哪里有春芽的香味
    作者回复 2022-04-09  
    健康和美味不可兼得😂
  • 沧海9912_6tk4  2021-04-20  
    2
    个人感觉香椿芽不应该绰水,又不是腌咸菜。不绰水炒出来的香椿芽炒鸡蛋颜色好看味道还不错。
  • 阳光下的瓢虫本人  2020-03-20  
    2
    如果你想嚼蜡或者放冰箱冷冻长期保存就焯一下!新鲜的嫩香椿吃的就是那股香味。不想糟蹋东西就千万别多此一举!
    作者回复 2020-03-20  
    香椿芽里面有亚硝酸盐和草酸,为了健康,而且并不影响口味
  • 熊熊是吃货吖  2019-04-22  
    2
    我做的也不好吃 味道怪怪的 好像吃草
    作者回复 2019-04-22  
    大部分人喜欢,亲可能是小众口味
  • 3334_v62s  2019-04-15  
    2
    谢谢你的做法 太美味了 第一次吃 好喜欢
    作者回复 2019-04-15  
    不客气😊
  • 倚栏娇-1  2019-04-11  
    2
    对,不好闻,不好吃,今天炒了一盘,倒了
    作者回复 2019-04-11  
    只能说萝卜青菜各有所爱,香椿不是所有人都喜欢吃😊
  • 下厨房用户_b4kjc  2019-04-19  
    1
    盐什么时候放
    作者回复 2019-04-19  
    打入鸡蛋后放就可以,拌匀

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