超好吃❗️网红甜品‼️梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕 私房爆款
7.7
综合评分
74
人做过这道菜
糖宝麻麻-木木
✨哈喽！宝宝们好吖～今天分享一款私房爆款～裹满巧克力坚果的梦龙脆皮蛋糕👉四种口感超丰富，一口下去幸福感爆棚，超详细做法，快来一起学吧！
🔆🔆食材
👉蛋糕体：鸡蛋4个、低筋粉50克、纯牛奶50克、玉米油45克、细砂糖40克、可可粉20克、柠檬汁几滴
👉巧克力奶油：淡奶油200克、糖20克（淡奶油60克、黑巧克力60克）
👉梦龙脆皮：巧克力80克、椰子油30克、坚果碎30克
🔆🔆食材
👉蛋糕体：鸡蛋4个、低筋粉50克、纯牛奶50克、玉米油45克、细砂糖40克、可可粉20克、柠檬汁几滴
👉巧克力奶油：淡奶油200克、糖20克（淡奶油60克、黑巧克力60克）
👉梦龙脆皮：巧克力80克、椰子油30克、坚果碎30克
用料
| 蛋糕体 | 同上 |
| 巧克力奶油 | 同上 |
| 梦龙脆皮 | 同上 |
超好吃❗️网红甜品‼️梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕 私房爆款的做法
-
口感超丰富
-
🌟🌟蛋糕体做法
1⃣️、蛋黄蛋清分离， 蛋白放冰箱冷藏待用
2⃣️、牛奶➕玉米油搅拌乳化➕筛入低粉和可可粉划Z字拌匀、倒入蛋黄Z字拌至顺滑
-
3⃣️、取出冷藏的蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入，打发至细腻的弯钩状态
4⃣️、先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊内，用J字翻拌均匀，再倒入蛋白霜里翻拌均匀
5⃣️、倒入铺有油纸的烤盘里，轻震两下，送入预热后的烤箱145度烘烤35分钟
6⃣️、出炉震两下，取出晾架上晾凉，用盒子切出形状
-
🌿🌿梦龙脆皮：巧克力➕椰子油隔热水搅拌融化，倒入坚果碎拌匀
💥💥巧克力奶油：巧克力60克➕60克淡奶油隔热水搅拌融化放凉（❗️图片忘记拍了）淡奶油200克➕糖20克打至浓稠，倒入巧克力液打至有纹路，装入裱花袋
㊙️㊙️盒子里依次放入👉蛋糕片👉奶油👉奥利奥饼干碎👉奶油👉蛋糕片👉淋入梦龙脆皮👉冷藏凝固完成
-
超级好吃😋 一次一盒停不下来……
