森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)

1、鸡蛋加白糖打发；

可以用电动打蛋器，我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4，最后5分钟，把温度在至0C；

打发好后，加入油、水，筛入面粉；

一定要所刮刀把旁边的鸡蛋糊翻一下，盖住面粉，要不一搅拌就要扑起来。再上下切拌均匀，我用小美可以8s/speed2.5；

倒入模具，震一下气泡；

烤箱预热160度，中下层，30分钟即可。后10多分钟，面糊有些开裂，可略调低上火温度。

到时间，取出倒扣冷却；

剖分成3等份的片状;

奶油加糖;

打发；

取一片蛋糕，抹上一层奶油；

盖上一层蛋糕，重复抹奶油，盖上最后一层蛋糕；

蛋糕整体表面抹奶油；

插上用干树枝自制的小插牌，摆上草莓、蓝莓、干柠檬片、松果、百里香枝、云杉枝,撒上蔓越莓干碎和开心果碎。