糯米珍珠肉丸
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人做过这道菜
纯真的淡雅
用料
糯米珍珠肉丸的做法
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糯米提前浸泡3小时，我是冬天早上泡好，晚上做的，泡了8小时
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糯米洗净，沥干水份备用
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尽量选精一点的肉，用刀剁碎或者搅拌机打碎
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放入切碎的葱花和生姜，放一勺料酒
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放1勺蚝油、1勺芝麻油、1／2勺白砂糖、1／2勺鸡精、1／2勺白胡椒粉、1／2勺盐
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放3勺清水
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放1勺玉米淀粉，搅拌均匀
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用筷子按一个方向搅拌，10分钟左右，感觉搅拌上劲就可以了
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把肉轻轻捏成圆形
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糯米里滚几圈，尽量多粘点糯米
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用手再帮忙捏捏圆
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把所有的都做好，放在油纸上，不建议放纱布上，蒸完到时糯米会粘住
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水开后蒸20分钟，焖2分钟再打开
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切胡萝卜丁装饰下
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糯米珍珠肉丸
