山东的大白菜包子
8.0
综合评分
22
人做过这道菜
跳跳虎0691
入冬了，家家户户开始储备大白菜，我也不例外。今天我做个山东出名的大白菜包子，做法简单，口味独特，天凉了，吃上一口热气腾腾的大包子那叫一个满足啊！哈哈哈😄😄😄那么小伙伴们赶快挽起袖子让我们一起来做吧！
用料
山东的大白菜包子的做法
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先将面粉、酵母、泡打粉、温水一起调成面团，发酵至两倍大备用
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大白菜、五花肉、粉条清洗干净。大白菜切小方块放入盐一点点杀一下水后拧干，五花肉切成肉丁，粉条温水泡软后放锅里煮2分钟后改刀倒入一点点花生油和老抽酱油搅拌后备用。
锅里倒入花生油放入五花肉煸炒至发黄后放入葱姜爆香，倒入面酱、酱油、耗油翻炒后关火，放入粉条末和大白菜调和一下，这样馅料就准备好了，待馅料凉透后就可以开始包了。😁😁😁
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发酵好的面团多揉几下后，开始包大包子
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包好的大包子，醒20分钟后，凉水凉锅大火开始蒸，水开后改中大火蒸15分钟再改成小火蒸5分钟关火。
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关火后焖5分钟之后就可以开锅了🤗🤗🤗
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宣腾腾热乎乎的山东牌大包子出锅了，吃上一口，全是满足^O^，大家一起快来做吧！哈哈哈😁😁😁
小贴士
1.大白菜一定要加点盐杀杀水
2.馅料搅拌好后一定要放凉之后再包包子，不然面团里的 酵母就烫坏了，蒸的包子不宣软
3.包子包好之后要二次醒发再上锅蒸
4.关火后焖5分钟开盖包子不回缩
2.馅料搅拌好后一定要放凉之后再包包子，不然面团里的 酵母就烫坏了，蒸的包子不宣软
3.包子包好之后要二次醒发再上锅蒸
4.关火后焖5分钟开盖包子不回缩
