跳跳虎0691
韭菜炒海肠
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人做过这道菜
自从海肠出口日本之后就很少能看到市场上有卖的，偶尔有卖的也非常贵，160元左右一斤。今天早上去市场终于看到有卖的了，不犹豫立马买了一斤（外地的30元，味道当然赶不上本地海肠鲜）吃个够吧！
用料
| 海肠 | 250G |
| 韭菜 | 250G |
| 大蒜、姜、酱油、盐、香油、花生油 | 适量 |
韭菜炒海肠的做法
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准备好韭菜改刀切段
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海肠洗干净（买的时候已经清理好了）
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姜切丝，大蒜切片备用
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海肠先过水，标准是水不要烧开刚冒泡就关火，然后放入海肠过凉水备用。炒菜锅烧热后放入适量花生油，油烧热后放入姜丝、大蒜片爆锅后放入过水后的海肠和韭菜，快速翻炒，放入适量酱油，盐，起锅，放入香油！Ok啦！开吃，那叫一个鲜啊！
小贴士
海肠过水一定速度要快，过水冲洗干净，炒的过程中也要快速，不然就炒老了，海肠炒老了没法吃，跟胶皮似的，咬不动！嚼不烂！
