下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
快手菜
薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种
薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种
8.4
综合评分
37
人做过这道菜
收藏
姗胖胖
👩🍳车轮饼!红豆的!芋泥的!
薄皮儿大馅儿优秀车轮饼,学会了可以去摆摊儿的那种~
去潮州玩偶遇了一家车轮饼店,二十多种口味每个都想吃,馅料个个满到要pu出来!
排号的功夫我就一直盯着师傅做,看得眼睛都看直了哈哈哈。回到家的第一个视频就赶紧拍了它~
用料
配方可做8-10个直径9.5cm车轮饼壳,组合成4-5个车轮饼
黄油
25g
鸡蛋液
55g
牛奶
90g
细砂糖
25g
低筋面粉
90g
泡打粉
3g
薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种的做法
步骤视频说的比较详细,看得开心~~
小贴士
1、面糊稀,因为想做比较薄的饼皮,如果控制不了可以先加75g牛奶,看面糊浓稠度慢慢调节,要有流动性,细线状下落。
2、馅料的量主要看壳中的空间而定,红豆馅约100g/个,还是蛮多的。其他馅料我没有称量。
3、芋泥馅用芋头块650g蒸熟,加糖80g/淡奶油100g直接用料理机打成泥,没有炒。红豆馅有机会出视频和大家分享。
4、配方做松饼的话牛奶换成75g其他不变。
参照这个菜谱,大家做出 40 作品
全部40个作品
上传你做的薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种
薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种相关分类
快手菜
甜品
烘焙
视频菜谱
饼
随便看看
紫米年糕
老冰棍
薄口酱油
西红柿炖蛋
海陆至尊披萨
鞭笋清炖咸肉蹄髈
辣炒蚬子
小茄子
炖猪肝
茄饼
该菜谱发布于 2020-10-21 11:58:41
5971 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种的也喜欢
蛋堡
SongMH
2 做过
蛋堡
健康是人生第一财富
14 做过
新奥尔良鸡腿堡(只需三步)
夹心的饼干
91 做过
【传统大阪章鱼烧】章鱼小丸子
为食猫Inness
16 做过
作者姗胖胖的其他菜谱
基础戚风(好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体)
姗胖胖
2044 做过
奶酪海绵蛋糕<超红奶酪包的软妹!>
姗胖胖
1487 做过
摩卡大理石冻芝士蛋糕
姗胖胖
1777 做过
花生酱-超级香浓
姗胖胖
1422 做过
南瓜巧克力慕斯配焦糖淋面
姗胖胖
1567 做过
巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣
姗胖胖
1231 做过
红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足
姗胖胖
1691 做过
#拼颜值 也拼实力#Hakuna Matata-百香果芒果配椰子慕斯
姗胖胖
927 做过
薄皮儿大馅优秀车轮饼,学会可以摆摊那种的答疑
假如说假如
2020-10-28
8
赞
咋办哦?我觉得喜欢上你了,听你声音上头,我不能再来了,怕爱上你。
VickyOlivia_8gyl
2023-01-19
0
赞
想起问下原味牛奶的馅也是饼皮这个组合吗?超爱牛奶味的,沪上只剩两家车轮饼店了,可经常没有基本款原味的了
mishu0524
2020-10-26
0
赞
欢迎来潮州~我们也总是吃这家
蒋一伦
2020-11-11
0
赞
作者大大什么时候更新嘛
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑