茶泡饭团配红油泡菜

“好看不如素打扮，好吃不过茶泡饭” 是长辈一直挂在嘴边的话语，其中的“茶”，最初专指蓥华山特产的红白茶，其实只是一种樟树科植物的叶片，旧时，普通人喝不起茶叶，取而代之以这种樟叶制茶。现在在一些老餐馆里，偶尔还能见到免费的红白茶水。流沙河先生曾在《蜀人吃茶十五谈》中，提及早年四川人家的红白茶：“那时，家家户户厨房一角都置有棕包壶，每晨解开壶盖，抓一把廉价的红白茶投壶中，冲沸水满，盖严，供全家吃一天。”最廉价与普及的红白茶，与寻常的碳水化合物搭配，夏天的冷茶冷饭，冬天的热茶热饭，茶泡饭易得而随意，是物质贫乏年代里足以果腹的吃食。而如今一顿油腻的宴席之后，渴望简单的解腻饱腹的食物，一小碗米饭浇上茶水，找出家里的各式小菜，是深夜里，如同守夜灯那般，不起眼却入心底的温柔。
现在也保留着每天泡茶的习惯，只不过更多时候是真正的茶叶了。因为父母的喜好，茉莉花茶是小时候喝得最多的茶水，清新雅丽，也成了这次茶泡饭的主角。
好水煮好饭，好水泡好茶，从刚到法国留学时，前辈就推荐必用“碧然德滤水壶”过滤掉杂质，减少水垢，减少水中的余氯和重金属，过滤出鲜活好水，煮饭泡茶做菜皆相宜，这习惯也一直延续到了现在。新款的“碧然德 Style设计师系列滤水壶”，依旧是椰子壳成分食品级品质的过滤芯，新增的硅胶提手，注水更方便，流线型的壶身设计，底部清洁更容易。
做成烤饭团茶泡饭的灵感，来自于《信长的主厨》中，通过将饭团进行油炸作为干燥处理的方式，然后在食用前浇上热汤还原，作为行军途中的食物，便于运输的主食，与方便面颇为类似。
秋天大量出产的根茎食材，加上适宜的温度，最适合做四川泡菜。最近常来家里的小姐妹，每次总要空口将一大坛子泡菜吃光才心满意足地离开。细嫩的水东芥菜、红白两色的萝卜，泡得咸酸爽口，淋上少许辣油，是从小吃饭时必备的小菜。
将生活精简化一直是这几年的生活主题，无一物中万物足，从源头追溯食物，吃简单食物，却享受丰富的一餐。