派皮(9寸) | |
中筋面粉 | 151g |
冰黄油 | 113g |
冰水 | 45g |
盐 | 一小撮 |
巧克力馅(9寸) | |
无盐黄油 | 113g |
砂糖 | 1 cup(可减) |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1tsp |
淡奶(evaporated milk)或者half & half | 1/2 cup |
无糖可可粉 | 3 tbsp |
细盐 | 1/4tsp |
装饰 | |
巧克力碎 | 适量 |
淡奶油/香草冰激凌 | 适量 |
白巧克力 | 克 |
派皮的做法点这个链接🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104225493/
我写了太多次就不重复啦
接下来开始做馅料:融化黄油呈液态,加入砂糖搅拌均匀,然后加入可可粉继续搅拌均匀
接着分次加入两个鸡蛋用电动打蛋器搅打均匀。
加入香草精和淡奶。同时预热烤箱至200摄氏度。
把派皮铺在派盘上扭出花纹然后用叉子叉出小孔,把馅料倒进去。
200度烤10分钟,175度烤25-30分钟。作为一款传统的奶油派,它不需要烤的彻底熟透,如果你的派表面出现了裂缝那就表示烤过了!外围凝固但中心微微晃动是完美的象征💝
把派拿出来了之后,在上面撒上巧克力碎,派的余温会把巧克力融化。我加了坚果味的💓💓💗
完全冷却凝固后,就可以搭配冰激凌或者奶油食用啦(>^ω^<)
da de la !
一定要等冷一点了再切,这样酥皮才不会碎掉👌但我已经忍不住了哈哈一连吃了三块.........
实在太好吃了,它会在你的舌尖融化
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