传统樱桃派（the best cherry pie ever！）
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人做过这道菜
Lady飞飞飞猪
不知不觉春天都过完了，突然发现自己居然还没有吃过今年的樱桃😡
樱桃派立刻安排上。材料简单用时短💙💚💛🧡
⚠️：这是一个六寸的派但是原方是9寸的我自己改了一下。
派皮的方子因为写过很多遍真的懒得再重复了。所以请亲们移步我的苹果派菜谱的那一章，参考派皮的做法💗。
菜谱摘抄至youtube ，忘记哪个channel了
樱桃派立刻安排上。材料简单用时短💙💚💛🧡
⚠️：这是一个六寸的派但是原方是9寸的我自己改了一下。
派皮的方子因为写过很多遍真的懒得再重复了。所以请亲们移步我的苹果派菜谱的那一章，参考派皮的做法💗。
菜谱摘抄至youtube ，忘记哪个channel了
用料
| 馅料 | |
| 新鲜樱桃 | 2 1/4cup |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 细砂糖 | 70克（自行根据樱桃甜度调整） |
| 香草精 | 1/2 teaspoon |
| 杏仁精（这东西我没用过，省略了。但是只有加了这个才会有那种樱桃香精的味道） | 1/8 teaspoon |
| 新鲜柠檬汁 | 1/2 tablespoon |
| 细盐 | 几粒 |
| 冷的无盐黄油（切成小块） | 1/2 table spoon |
| 蛋黄（topping） | 1个 |
| 奶油（topping） | 1/2 ablespoon |
| 细砂糖（topping） | 适量 |
| 6inch派皮 | |
| 通用面粉 | 151克 |
| 黄油 | 100克 |
| 冷水 | 35g |
| 细盐 | 一搓 |
传统樱桃派（the best cherry pie ever！）的做法
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先做派皮：面粉加入切成小块的黄油
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用手搓啊抓啊。直到变成这个样子
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加入水（这个水的量是参考值主要还是靠手感，不粘不干）揉成团包上保鲜膜放入冰箱至少30min
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接下来做樱桃馅。樱桃胡要拿掉。把筷子细的一头扎进樱桃的屁股里把壳怼出来。
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脱壳技能get👌
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加入淀粉，砂糖（我换成了无淀粉糖粉因为没有砂糖了），柠檬汁....所有佐料
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拌匀
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拿出面团分成两份，在案板和面团上都撒上少许面粉，用擀面杖将面团擀成圆形。铺在模具里，用叉子叉出洞洞来。
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加入馅料，表面摆上黄油块
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另一半面团也用同样的方式擀成圆形铺在馅料上，周围捏紧。并且刷上蛋液洒上砂糖。蛋液的制作方法：鸡蛋打散加入奶油拌匀
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放入预热好的烤箱200度20分钟+175度30-40分钟。如果上色太快请盖上锡纸
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出炉的cherry pie 😻😻😻 要晾至少2hr才可以切。
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super gooda！我在没有凉的时候就切开了所以酥皮又点散而且内陷还没有凝固
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最后一张图
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后来又忍不住吃了一块，配香草冰淇淋......
