金沙芋泥软欧
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人做过这道菜
泛娘
喜欢芋泥，低卡低GI，喜欢软殴，内容丰富。我自己做的时候用低脂牛奶代替水，用很少的糖和油来控制热量
我是健身党，我要尽可能去控制热量摄入，口味属于相对清淡又不难吃的那种，重口的请绕道
这次用可可粉写的方子，当然也可以用抹茶粉替换，或者就原味面团也很好吃，适当减5克牛奶🥛
👇🏻👇🏻👇🏻次方可以做5个250克大小的软欧
我是健身党，我要尽可能去控制热量摄入，口味属于相对清淡又不难吃的那种，重口的请绕道
这次用可可粉写的方子，当然也可以用抹茶粉替换，或者就原味面团也很好吃，适当减5克牛奶🥛
👇🏻👇🏻👇🏻次方可以做5个250克大小的软欧
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 黑米粉 | 25克 |
| 法芙娜可可粉 | 7克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低脂牛奶 | 190克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 金沙芋泥馅 | |
| 金沙料理包 | 30克 |
| 肉松 | 50-70克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 7克 |
| 芋泥馅 | 500克 |
金沙芋泥软欧的做法
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除黄油和盐以外的材料放入面桶，揉到扩展也就是粗膜，再加入黄油和盐，揉均匀即可，欧包的膜不需要像吐司那样薄
我用的王后柔风，吸水性相对其他粉更高一些，请预留10克牛奶，慢慢调整
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揉好的面团整理一下，放在25-28的环境进行一发，体积2倍大
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发酵的时候做金沙馅儿
牛奶，金沙调味粉，黄油一并放入容器微波炉加热30秒
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加入肉松，拌匀，得到我们所需要的金沙肉松馅
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一发之后的面团分割成5份
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擀成圆形，翻面，取100克芋泥厚铺，再加上一层金沙馅
芋泥馅的做法可以参考我之前的菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/105943191/
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如图，捏紧
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底下再捏紧，整理成三角形
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依次做好，放入发酵箱二发
我设定的是35度，75%的环境，30分钟
发酵到20分钟的时候，记得提前开烤箱预热，上下190度
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撒粉
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割包
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烤箱上下190度，25分钟，这是10分钟左右的样子，胖胖的很可爱
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出炉震一下，放在晾架上晾凉之后密闭保存
小贴士
液体部分请灵活调整，每个品牌的面粉的吸水性不同，请预留5-10克液体看季节和环境做调整
一发不超过28度，二发不超过38度
烤箱温度和时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，方子里的给的都是实测温度！！
有问题可留言，相互学习，共同进步
一发不超过28度，二发不超过38度
烤箱温度和时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，方子里的给的都是实测温度！！
有问题可留言，相互学习，共同进步
