红酒烩牛肉
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人做过这道菜
Gina的小厨
色香味俱佳，黄油和红酒调味的烩牛肉加上百里香，吃起来嘴里后味回味无穷…………
大牛腱，带些筋的大牛腱做烩牛肉绝对是最佳选择😎
大牛腱，带些筋的大牛腱做烩牛肉绝对是最佳选择😎
用料
| 牛肉（大牛腱最好） | 500克 |
| 黄油 | 10克 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 姜片 | 6片 |
| 蘑菇 | 十几个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 芹菜 | 1小根 |
| 白胡椒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 红酒 | 1小杯 |
| 黄酒 | 1小杯 |
| 香叶 | 3片 |
| 百里香 | 5根 |
| 蚝油 | 1勺 |
红酒烩牛肉的做法
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牛肉在凉水中浸泡3小时去血水后，焯熟洗净。热锅放入黄油软化后，将牛肉煎至两面金黄。
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煎好的牛肉盛出来备用。
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锅中再放入一些黄油加热后，放入洋葱和姜片翻炒。
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倒入胡萝卜、蘑菇翻炒。
如果有芹菜也可以放一些。
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加入清水，白胡椒，黑胡椒，番茄酱，红酒，黄酒，香叶，百里香，蚝油，炖40分钟左右，肉熟后收汁。
