红薯黑芝麻面包
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小岑xiaocen
用料
| 高筋面粉 | 330克 |
| 红薯泥 | 130克（蒸熟或烤熟） |
| 酵母 | 3.5克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 180-190克 |
| 黑芝麻 | 25克 |
| 黄油 | 30克 |
| 黄油 | 10克（挤表面） |
| 模具 | 乐葵圆形面包六连模*2 |
红薯黑芝麻面包的做法
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除黄油、黑芝麻外，所有材料放入揉面桶内，揉成光滑的面团，加入软化黄油，继续揉至完全扩展阶段，即可以拉出透明薄膜的状态，加入黑芝麻，低速1分钟搅拌均匀；
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取出面团，盖上保鲜膜，25-28度环境中，发酵至2倍大；
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将发酵好的面团取出，轻压排气，平均分成12份，70克左右一个面团，盖上保鲜膜松弛10分钟；
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取一个面团，再次按压、排气、滚圆，放入乐葵圆形面包6连模中，盖上保鲜膜，放在温度35度，湿度75%左右环境中，发酵至1.5倍大；
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将发酵好的面团表面划刀口，软化黄油放入裱花袋中，预热烤箱，上火190度，下火180度，10分钟；
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割口处挤黄油条；
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烘烤温度：上火180度，下火170度；30分钟左右，表面上色满意后加盖锡纸，最后10分钟开启热风模式；
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出炉后脱模冷却，装入保鲜袋密封保存即可。
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非常好吃！😋
