用后油法将所有材料揉合至扩展阶段，一发至2倍大；
取出排气，分割成8份（根据模具和烤盘大小分），每个面团70克左右，逐一滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；
取一小份面团擀成长方形，压薄底边；
卷起，捏紧收口处，均匀搓成长条；
将整形好的面团整齐地放在法棍模具里，放烤盘上，送入烤箱或者发酵箱进行二次发酵，至面团1.5倍大左右时取出；
烤箱预热，上火180度，下火170度，10分钟。在面团表面均匀地刷上全蛋液；
撒上芝士碎；
挤上沙拉酱，撒葱花；
烘烤温度，上火180度，下火160度，中层，25-30分钟左右，上色满意后盖锡纸；
出炉后立即脱模置于晾架上晾凉。
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小岑xiaocen
