奶油小方
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国民烘焙课堂
香滑软软质感娇嫩的“奶油小方”，淡淡的奶香味口感软滑溢香，香浓美味不腻,简直太好吃啦！！！
用料
| 蛋糕胚（蛋黄部分） | |
| 色拉油 | 120g |
| 水 | 120g |
| 低粉 | 240g |
| 糖粉 | 30g |
| 蛋黄 | 180g |
| 蛋糕胚（蛋白部分） | |
| 蛋白 | 410g |
| 砂糖 | 230g |
| 柠檬汁 | 两滴 |
| 奶油部分 | |
| 奶油 | 150g |
| 糖 | 10g |
奶油小方的做法
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碗中倒入色拉油120g、水120g、糖粉30g，搅拌均匀
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加入蛋黄180g,搅打均匀
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加入低粉240g,搅打至粘稠
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加入蛋白410g、柠檬汁两滴，加入1/3砂糖约230g，搅打至大鱼眼状
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再加入1/3砂糖约230g，搅打均匀
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倒入剩余的糖，打至鸡尾状
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将约1/3蛋白加入蛋黄部分，搅匀
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搅匀后加入剩余蛋白部分，然后搅匀
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倒入烤盘铺平（烤盘上垫一张烤纸），轻微震盘
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烘烤15分钟左右（上火180°/下火160°）
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奶油150g，糖10g ,打发
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对蛋糕胚修边
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分半抹上奶油
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重复两至三次
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最后切成小块
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在蛋糕四周抹上奶油
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用燕麦包裹即可
