比面包🍞还有营养好吃的🌽东北纯碱手工“粗粮大馒头”！🍎🕊️

将白面，玉米面，白糖，酵母放入盆中。🌻🍎

倒入适量温水边倒入边用筷子搅拌。🌷🍏

搅拌到面盆中基本没有干面粉，大概这个样子。🌻🍎

然后面板上撒点干面粉，把面团放到案板上，揉成光滑的面团。🌻🍏

再把面团放到盆里盖上保鲜膜和盖子，放到温暖处发酵至两倍大。🌻🍎

这是发酵好的面团体积变大，表面有不规则的裂痕🍒重量变轻。放入小苏打滴入几滴水化开。🌷😊

发酵好的面内部有丰富的蜂窝组织🌻🐝，在把面团放在撒了干面粉的案板上。🌷😊

揉搓排气把小苏打揉均匀。🌷😊

在戳成长条状。🌻😜

分成大小均匀的剂子，把每个剂子揉成圆形。🌷😊

放入刷了植物油的蒸锅内🌷二次发酵变大。（大约20分钟左右）👍😊

馒头体积变大后开大🔥蒸至水开后（这时馒头的香味扑鼻啊！👍）转中火蒸20分钟，关火🔥闷2分钟即可。开盖时（注意不要把锅盖上面的水珠滴到馒头上哦）😊🌷

哈哈😄香喷喷金灿灿的玉米面“东北粗粮大馒头”🌽🌽就做好了！👍👍👍做好的大馒头用手指轻轻按压可迅速回弹哦！🍎秋季养生多吃粗粮好处多多！😊

看看内部组织？漂亮吧！🌷特别宣软！👍好吃！👍哈哈😄还没有放桌子就被我秒杀了一个！太香了！🌽🌽粗粮细作营养健康！🍎减肥必备！👍👍（吃不了的大馒头还可以用保鲜袋装起来，冰箱冷藏或冷冻保存哦）😘😘我就特别喜欢这种宣软的感觉比吃面包🍞还好吃！😊哈哈越嚼越香完美！🌷