自制培根
2014-11-11
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上次的做的快吃完了，所以就赶紧补上。大概是这次的肉比较新鲜，成品柔软卖相也比上次好很多。而且我试了下可以切出像卖的那样薄的片，但是需要刀够快，并抹上油来降低摩擦，一刀果断下去薄片就来了。只是每切一次都要重新磨到和抹油，实在废耐心，切了几片就...
2012-10-31
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#晚餐•2017年2月3日##小挫日志##美不过原料#切的薄一点比较好 煎好像吃熬油剩下的油炸的感觉 和培根还是相去甚远 然后，好咸
2017-02-03
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🥓烟熏培根 🥓棕糖半杯，海盐半杯，黑胡椒一小勺，甜椒粉半勺，食品袋腌七天记得翻面！ 🥓第八天丢凉水里拔盐，睡觉之前拿出来挂干表面水分 🥓第九天！激动人心，苹果木烟熏！冷熏法，肉肉温度60度以下，烟熏五个小时！ 🥓第九天晚上，吃吃吃！ #午餐...
2017-12-19
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#晚餐•2018年7月20日#切出来很美了～
2018-07-20
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#晚餐•2016年1月27日#分袋包好冻起来慢慢吃
2016-01-27
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#自制的乐趣# 超市卖的培根添加剂太多，不敢经常吃，看到这个方子简单，决定试试~买了上好的五花肉，把肉皮去掉，先腌后熏再切片，小火煎一下夹在自制的吐司里面，味道好极了！下次准备多做几块~
2015-07-02
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#午餐•2017年8月13日#培根，多腌了一天，表皮有点硬。
2017-08-13
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#晚餐•2018年6月14日##爱我所爱，拍我想拍#娃爱培根，我说总吃不太健康，他就让我自己试试。冷冻后稍回温带着冰渣切，可是依然切得厚薄不匀。味道不足，下回腌久点试试。做了培根金针菇，淋了他最爱的蒜蓉韩式辣酱汁。
2018-06-14
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第二次做了，这次的五花肉层次分明，腌了五天就切了，味道棒棒的，无论炒菜、夹面包、做披萨，特别百搭，为了方便取用，分好了一叠一叠的用保鲜膜隔开
2015-11-06
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#早餐•2017年5月21日##这一刻爱吧#
2017-05-21
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还没尝味道，应该不错吧。～ #午餐•2014年12月6日#
2014-12-06
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2013-06-20
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参照《厨艺的常识》里面方子： 整块五花肉，放盐、黑胡椒、蒜蓉、迷迭香、月桂叶、红糖、甜红椒粉 放密封袋腌了一周多时间，拿出来回温； 炒锅里锡纸垫底，放迷迭香、茶叶、糖，上面放笼篦，腌好的肉放上面，加盖子； 小火熏了40分钟，基本上出油； 放...
2018-05-29
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期待成品！赞！
2012-11-23
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我每次要买培根，女儿就说，这玩意儿吃多了不好，电视上说的。我现在自己做，等过几天尝尝#晚餐•2015年8月24日#
2015-08-24
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#午餐•2015年10月23日#80多个小时了，感觉肉干干的。是我哪步没做对，还是本来就会是这样？？？
2015-10-23
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山间小溪0525
ran
小挫123
千山嶙嶙
无家可归的慰问品
樱桃小丸子70
优雅的睡莲
萍姐789
跳舞的向日葵
冰-87
瞳-5
薇de烘焙
祝福-3
卡卡爸的厨房
请不要叫我二蕊
燕七_3op9
meipher
