上班族美食(十七)

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2020.08.03
菜单:蒸黑猪肉排骨
        西红柿白玉菇炒蛋
主食:南瓜

今早老爷陪着我一起给儿子做饭,砍南瓜,洗菜,负责拍照片。省去我来回洗手的麻烦,表现良好。

用料  

蒸黑猪肉排骨 盐4克
黑猪肉排骨 约900克
约20-30毫升
生姜 8片
洋葱 半个
八角 1个
青花椒 约30-40粒
草果 2个
桂皮 1小块
白芷 1片
豆蔻 2个
沙姜 2小块
大葱 1段
蚝油 约20毫升
老抽 约15毫升
生抽 约10-15毫升
黄酒 约10-15毫升
清水 约100毫升
西红柿白玉菇炒鸡蛋 盐约2-3克
西红柿 2个
鸡蛋 2个
白玉菇 约100克
共约20-25克
番茄酱 约5-8毫升

上班族美食(十七)的做法  

  1. 用油炒香盘子中的料,去油留佐料备用。

    上班族美食(十七)的做法 步骤1
  2. 洗净的排骨泡一小时去血水,控干水分。放入电饭锅内加盐、黄酒、蚝油、老抽、生抽及其图一的佐料翻拌均匀腌半小时。

    上班族美食(十七)的做法 步骤2
  3. 把腌的排骨再次翻拌,加入清水,按蒸饭键。

    上班族美食(十七)的做法 步骤3
  4. 开始蒸排骨咯噢😂,用时约55分钟。

    上班族美食(十七)的做法 步骤4
  5. 香气扑鼻。

    上班族美食(十七)的做法 步骤5
  6. 海鲜菇清洗干净,起锅中火放凉水加入海鲜菇和约2克盐,煮开。约一分钟捞出冲洗干净,攥干水分切断备用。

    上班族美食(十七)的做法 步骤6
  7. 重新起油锅,小火放入打散的鸡蛋煎熟倒出备用。

    上班族美食(十七)的做法 步骤7
  8. 在起油锅放入切好的西红柿中火翻炒几下加盐关小火盖上锅盖熬出浓汁,放番茄酱(不喜欢可以不加)。再放入海鲜菇翻炒均匀。

    上班族美食(十七)的做法 步骤8
  9. 再倒入鸡蛋继续翻炒均匀。

    上班族美食(十七)的做法 步骤9
  10. 美食呈现。

    上班族美食(十七)的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-08-03 12:42:09
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