蒸黑猪肉排骨 | 盐4克 |
黑猪肉排骨 | 约900克 |
油 | 约20-30毫升 |
生姜 | 8片 |
洋葱 | 半个 |
八角 | 1个 |
青花椒 | 约30-40粒 |
草果 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
白芷 | 1片 |
豆蔻 | 2个 |
沙姜 | 2小块 |
大葱 | 1段 |
蚝油 | 约20毫升 |
老抽 | 约15毫升 |
生抽 | 约10-15毫升 |
黄酒 | 约10-15毫升 |
清水 | 约100毫升 |
西红柿白玉菇炒鸡蛋 | 盐约2-3克 |
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
白玉菇 | 约100克 |
油 | 共约20-25克 |
番茄酱 | 约5-8毫升 |
用油炒香盘子中的料,去油留佐料备用。
洗净的排骨泡一小时去血水,控干水分。放入电饭锅内加盐、黄酒、蚝油、老抽、生抽及其图一的佐料翻拌均匀腌半小时。
把腌的排骨再次翻拌,加入清水,按蒸饭键。
开始蒸排骨咯噢😂,用时约55分钟。
香气扑鼻。
海鲜菇清洗干净,起锅中火放凉水加入海鲜菇和约2克盐,煮开。约一分钟捞出冲洗干净,攥干水分切断备用。
重新起油锅,小火放入打散的鸡蛋煎熟倒出备用。
在起油锅放入切好的西红柿中火翻炒几下加盐关小火盖上锅盖熬出浓汁,放番茄酱(不喜欢可以不加)。再放入海鲜菇翻炒均匀。
再倒入鸡蛋继续翻炒均匀。
美食呈现。