无油鹰嘴豆红烧肉
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人做过这道菜
拾二食堂
用铁锅烧肉，要放油爆肉，加水再炖，人时不时需要去看火，即便这样，还是感觉肉很肥，肥而腻人。我喜欢小美红烧，一是可以完全不放油，二是还可以把肉的油脂逼出来，三是人完全可以离开。音乐响起，皮儿是糯唧唧的，肉是香香的，人也做了许多别的事～超级完美的👩🍳
用料
无油鹰嘴豆红烧肉的做法
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鹰嘴豆泡发至少一夜，彻底泡发，沥水。
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五花肉，不要切太小，3厘米见方。3个5洗好，沥水。
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肉、姜片、冰糖放入主锅，10分钟，120度，反转小勺，爆一下。
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加入所有调料、豆子和水，45分钟，V，反转小勺。玩去吧✌️
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时间到，混汤汤一锅，变美啦！很美，很美🤟 准备好白饭吧🙀
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彩蛋，没有一滴油，反倒逼出油。肉真的一点都不腻，完全不腻，空口无压力😻
小贴士
👾干鹰嘴豆可以换成干豌豆、干黄豆、干香菇。
👽做的时候只放了250克水，方子写了300，最后几分钟如果感觉水多了，打开量杯盖，让V档散发蒸汽，收水。
🤖无油，又有豆类和糖，所以会有些巴锅。两个解决办法：1⃣️加油、蒜瓣、干辣椒和盐，炒个叶子菜2⃣️加水，v档，煮一下，很容易就洗了。
👽做的时候只放了250克水，方子写了300，最后几分钟如果感觉水多了，打开量杯盖，让V档散发蒸汽，收水。
🤖无油，又有豆类和糖，所以会有些巴锅。两个解决办法：1⃣️加油、蒜瓣、干辣椒和盐，炒个叶子菜2⃣️加水，v档，煮一下，很容易就洗了。
