糯唧唧的小白糕

200克珍珠米，洗净，尽量沥干水分。

放入主锅，1分钟，速度10，打成米粉。

用刮刀把锅壁的米粉刮到底部。

加水180克，1分钟，速度10。

把锅壁的米浆刮到底部，再1分钟，速度10。加入酵母和糖，3分钟，37度，速度3。

发酵到米浆长到max这个地方。

10秒，速度3，排气。

倒入模具，6分满就好。

再次发酵，到满模。

洒上黑芝麻或者喜欢的果仁，主锅加水，至少500克，烧开水，设置V档。等小美温度到达V档，速度1，20分钟，闷3分钟。

冷却后，轻松脱模。