同样的困惑,为什么挤出来很有样子,烤完就全蹋了,不知道是黄油打发过了还是淡奶油加多了,求解啊
作者回复
2014-06-06
如果你案中案配方加的淡奶油,是不会加多的。估计是黄油打发过头了!
你好! 问一下 因为我是第一次挤曲奇 是不是越到后面越容易挤呀?开始我真的很难用裱花嘴挤出来 越挤到后面就越轻松了... 谢谢啦
作者回复
2016-09-28
裱花袋面糊装多了自然不容易挤,可以分两三次装。手的温度让面糊变软,也是好挤的原因之一。
我也是用君之的配方!步骤也一样··为什么里面都不脆
作者回复
2014-05-07
那你还是有没有做到的地方。食材的称量,黄油的打发,烤箱的温度,请一一检查,找到问题所在,一一改进。里面不脆是没烤熟么?
我想问一下你这个材料是做多少个的我想做160个应该用多少材料
作者回复
2016-12-01
跟你挤出来的曲奇大小也有关系啊,你先做一份试试看出多少颗。
作者回复
2014-05-07
黄油打发过头了??全用的糖粉,没有用细砂糖??具体没法分析,因为没有看到样子。实在不行加我的群吧。照片发给我看。