好吃不胖的伪轻乳酪酸奶蛋糕

Name: 好吃不胖的伪轻乳酪酸奶蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 35克低筋面粉; 20克玉米淀粉; 35克糖; 140克无糖酸奶; 30克玉米油; 几滴柠檬汁

7.8 综合评分

106 人做过这道菜

最近有小仙女私信我，叫我出一款好吃不胖的点心，然后我最先想到的就是酸奶蛋糕啦，口感湿润绵密，入口即化，冷藏过后吃起来超级像轻乳酪蛋糕，特别适合减肥期间想吃芝士蛋糕而又不敢吃的仙女们，赶紧安排吧😀

用料

蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用
模具底部抹上一点黄油，垫上油纸，碗中倒入玉米油和酸奶，搅拌至乳化看不到油状态，筛入低筋面粉和玉米淀粉，划z字搅拌均匀放入鸡蛋黄，划z字搅拌均匀，放一边备用，这时候开始130℃预热烤箱
（点开图片看步骤）蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至弯钩状态，先取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，放入烤盘中注入两厘米左右的热水
6、放入烤箱130度烤70分钟，烤好后晾凉即可脱模。（如果觉得上色不够可以在最后几分钟把温度调到150度进行上色，不过这里需要看着，以免烤糊了）
冷藏一下过更好吃
口感湿润绵密，入口即化有种吃轻乳酪蛋糕的感觉
好吃不腻，我用的是无糖酸奶，如果用有糖酸奶的话适量减糖哦

蛋糕

随便看看

该菜谱发布于 2020-07-13 18:43:49

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