蓝莓戚风蛋糕 | 宝宝人生第一次做蛋糕，还可以不？
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人做过这道菜
跟着小法吃吃的
今天分享比较简单的水果风味戚风蛋糕，保持了戚风的松软度和弹性口感，糖用的比较少，属于不甜的戚风类型~
增加的蓝莓颗粒在蛋糕里面自然炸开，呈现出好看的大理石纹路~水果的酸度也适合夏天来吃，超清新的~
今天的蛋糕是小法打下手，大部分是宝宝做的~对于烘焙一直不感兴趣的大柱子，难得的要学做蛋糕，可把老母亲激动坏了~就是现场异常“惨烈”…后期清理想哭啊啊啊啊！！
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增加的蓝莓颗粒在蛋糕里面自然炸开，呈现出好看的大理石纹路~水果的酸度也适合夏天来吃，超清新的~
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用料
| 配方可做约1个八寸中空蛋糕 | |
| 蓝莓 | 90g |
| 玉米油 | 35g |
| 牛奶 | 70g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 蛋黄 | 65g |
| 蛋清 | 135g |
| 细砂糖 | 60g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 小法烘焙团 | |
| 烘烤卡士750烤箱，145度45分钟 | TB海昊嘉园烘焙，报暗号小法参團1798米 |
蓝莓戚风蛋糕 | 宝宝人生第一次做蛋糕，还可以不？的做法
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玉米油和牛奶混合均匀。
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加入过筛的低粉拌匀。
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加入蛋黄，搅拌乳化成均匀的蛋黄糊。
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糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发到硬挺状态。
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蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀成面糊。
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表面撒上洗干净的蓝莓就可以入炉啦~
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放入卡士750烤箱（小法团）145度上下火45分钟即可。
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出炉轻震倒扣晾凉，完全凉透就可以脱模啦！
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切开有大颗粒的蓝莓果肉，酸酸甜甜很好吃~
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梦想中带娃烘焙是“岁月静好”的，但实际却相当惨烈……不多说了……我要去清理“战场”了~~
小贴士
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tb 海昊嘉园烘焙dian报小法有最低團购优惠~
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