【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺
7.7
综合评分
192
人做过这道菜
吾食人间烟火
家中宴客必备，寓意满满，扬帆起航，一帆风顺
用料
| 秋葵 | 10根 |
| 猪肉 | 一小块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生姜/生姜粉 | 少许 |
| 娃娃菜/白萝卜 | 1颗 |
| 淋汁料： | |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 蜂蜜/白糖 | 少许 |
| 开水 | 1勺 |
【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺的做法
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猪肉剁成肉糜，将切下来的秋葵边角料剁碎与肉糜放在一个容器中，调入生抽，蚝油，料酒，盐，生姜粉，胡椒粉，鸡蛋，搅拌均匀上劲
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秋葵用盐搓洗干净，切掉蒂部，如图削去，削的时候注意底部能放平了，随便找一边棱角削掉，掏去内部的种子与筋膜
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所有的秋葵塞满肉后，放入锅中冷水烧开后蒸7、8分钟即可
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蒸的同时，娃娃菜取菜白切成方形，再从中间一刨为二，入开水焯熟捞出控水，用牙签串好，风帆就做好啦（详见图中所示）也可以用白萝卜做，但是白萝卜没有菜白上的纹路，所以没有菜白仿真
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蚝油，生抽，蜂蜜，开水混合均匀备用
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取出蒸熟的秋葵
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淋上汁液，插上风帆
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一艘艘整装完成准备扬帆起航的船只就做好啦！
