适合夏天吃的冷面拌面酱
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人做过这道菜
炅川
以前在一家日料店吃过的冷面，当时就觉得它的酱汁很惊艳，于是尝试复刻了一下，不确定是否一样但是也很好吃，现在天气好热，吃点凉拌面挺合适的。
因为吃了才发现拌面酱很成功，所以没拍过程图，不过做法都很简单啦！
配料表给的配菜的量是三人份的，有需要的可以参考一下。
因为吃了才发现拌面酱很成功，所以没拍过程图，不过做法都很简单啦！
配料表给的配菜的量是三人份的，有需要的可以参考一下。
用料
| 芝麻酱 | 与沙拉酱1:1 |
| 沙拉酱(香甜型) | 同上 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 一把(多放点会更香) |
| 面条(不太细的挂面/乌冬/荞麦面都挺合适) | 适量(一人份的量大概比拇指中指能握起来的一捆再多一些) |
| 土豆 | 1个(比拳头大一点的) |
| 青瓜 | 1条 |
| 蕃茄 | 1只 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 鲜辣粉(没有的，用椒盐替代) | 适量 |
适合夏天吃的冷面拌面酱的做法
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锅中放白芝麻，开中小火至芝麻开始变色，盛出备用
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芝麻酱与沙拉酱1:1，再加适量柠檬汁拌匀(酸度够了就可以了)，最后加凉开水调到合适的浓稠度再撒一把炒香的白芝麻就可以了
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鸡胸肉煮熟，扒丝，加入黑胡椒碎、鲜辣粉和一小匙油，拌匀备用
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青瓜切丝，蕃茄切片，土豆切/刨丝后在水里过两遍，稍微沥一下水(要炒之前再沥干)
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锅中热少量油，加入土豆丝翻炒，软了加盐调味，炒到比较干了盛出备用
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再加入腌好的鸡胸肉丝，翻炒一下，也是炒得稍微有点干了盛出备用
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煮一锅水，待水开了下面条(时常查看以防扑锅)，等面条熟了但还比较筋道的时候就捞出来，浸在凉开水(最好放几块冰块)中过两遍，沥干备用
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装盘(本来还应该在上卧只温泉蛋，不过最近不太适合这样吃；至于做法，下厨房里挺多的，搜一搜就可以了)
