低糖油舒芙蕾松饼
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人做过这道菜
炅川
方子可供2～3人食用
想要更低脂就请把油全换成牛奶，只不过口感会没有那么轻盈，但是绵软的口感也是很不错的。
想要更低脂就请把油全换成牛奶，只不过口感会没有那么轻盈，但是绵软的口感也是很不错的。
用料
低糖油舒芙蕾松饼的做法
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蛋黄和蛋清分离，取蛋黄与牛奶，植物油打散，充分乳化
(图中我没放油，也没有打得很均匀，切勿以图为据)
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筛入低粉，切拌均匀
(实在拌不匀的，蛋清打发完了以后，拿打蛋器在面糊里低速搅打一下） -
蛋清加糖，中速打至粗泡，转高速划圈打至湿性发泡，再转中速打至硬性
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舀一勺蛋白放入面糊，切拌均匀
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将面糊倒回打蛋清的碗，切拌均匀
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得到了一个细腻的蛋糕糊
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锅中倒入少许油，烧热
(簿薄一层即可，第二锅煎好后添一次油)
转小火，舀三勺面糊入锅
如果喜欢吃厚煎的松饼，请在面糊膨起一定高度后再舀半勺浇在每个面糊上
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煎至底部金黄后翻面，同样金黄后即可出锅 (差不多可以煎三锅)
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水果洗净，淡奶油打至七分发
摆盘，筛上糖粉即可食用~
小贴士
1．这个方子很随性，将酸奶替换牛奶也是可以的
另外，想做其他口味可以拿10克的抹茶/可可粉
替换5克的低粉
2．煎好的松饼配酸奶也很美味，个人喜欢在打发
蛋白前把水果和奶油处理好，这样就可以吃到
热呼呼的松饼啦！
另外，想做其他口味可以拿10克的抹茶/可可粉
替换5克的低粉
2．煎好的松饼配酸奶也很美味，个人喜欢在打发
蛋白前把水果和奶油处理好，这样就可以吃到
热呼呼的松饼啦！
