火龙果椰蓉面包卷
7.6
综合评分
17
人做过这道菜
邱邱的厨房日记
超喜欢这款面包粉粉的颜色，口感也超级宣软香甜，满满的椰蓉奶香味，俩孩子也超喜欢吃。
用料
火龙果椰蓉面包卷的做法
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把火龙果去皮切块放碗中，用叉子压碎
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再另找一个碗，用筛子过滤掉黑籽
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过滤完还剩这么点火龙果汁（可以直接用破壁机将火龙果打成汁，会比这个多）
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把所有湿性材料放在面包桶内，糖，蛋液，油，水，火龙果汁
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再放入奶粉
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然后放入面粉和酵母
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然后把面包桶放在面包机内，启动和面程序
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面包机和面比人功揉手套膜省事的多，等到时间到了，手能轻轻拉出手套膜就可以了，发酵1小时左右
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趁发酵的时候，做椰蓉馅，碗中先加入油，糖，蛋液搅拌均匀
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再加入椰蓉
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用铲子翻拌至无颗粒
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面团发酵好了
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再次启动和面程序揉面排气，比手揉面排气省力的多
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排气好后，拿出来分成6个差不多的剂子，揉圆
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用擀面杖擀成长的牛舌状，把椰蓉铺在上面
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从一头卷起
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卷好后，收口放在下面，两端稍微捏一下，防止椰蓉漏出来
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全部做好放在烤盘中二次发酵
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发酵好后筛干面粉，用锋利的刀划口子
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放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟
注意观察面包上色，每个烤箱脾气不相同，温度可自行调节。
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时间到了取出来放凉，待面包凉至还有一点余温时装入保鲜袋，第二天拿出来还是软的，仍然好吃
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切开看内部，一层层面皮上粘满了椰蓉，非常宣软香甜好吃，满满的椰蓉奶香。
小贴士
1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
