一发黑芝麻牛奶馒头

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用料  

熟黑芝麻或黑芝麻粉 60克
牛奶 240克
酵母 5克
细砂糖 40克
面粉 440克
植物油 10克
少许

一发黑芝麻牛奶馒头的做法  

  1. 1.  60克熟黑芝麻放入小美主锅设置Turbo2秒/2次打碎,盛出放一旁备用。(如果是芝麻粉就省略这步)

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤1
  2. 2. 主锅不用洗,将240克牛奶、5克酵母、40克糖和10克油放入主锅,设置2分钟/37度/速度3加温。(夏天可以不用加温)

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤2
  3. 3. 加入440克面粉、60克黑芝麻粉,设置30秒/速度3-6渐速混合。 (每个品牌面粉吸水量不一样,具体看状态干了加水,湿了加面粉5-20克)

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤3
  4. 4.  加入少许盐,设置2分钟揉面键。

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤4
  5. 5.  好了以后,取出面团一分为二,一个盖上保鲜膜防止风干,另一个揉成长条,切成一小段,一小段。(如上图,另一个面团同样)

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤5
  6. 蒸锅抹油或垫蒸笼纸,放上整形好的馒头,盖上蒸锅盖密闭发酵40分钟以上。(具体看状态,夏天时间短,冬天时间长)

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤6
  7. 发酵好了以后,小美主锅放600克水,架上蒸锅,设置30分钟/Varoma/速度1蒸煮。(音乐响起以后立即取下蒸锅盖从一边拿起防止蒸锅盖上的水滴到馒头上影响颜值)

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤7
  8. 出锅,香甜的黑芝麻牛奶馒头就做好了,宝宝们都很喜欢😘

    一发黑芝麻牛奶馒头的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

一发黑芝麻牛奶馒头相关分类

该菜谱创建于 2020-06-07 23:01:04
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一发黑芝麻牛奶馒头的答疑

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